店舗詳細

作家 藤森 信太郎 Shintarou Fujimori

明るい色彩の食材だけでなく同系色の肉料理にも合わせられるよう、やや酸化を強めて明るめの仕上がりに。備前焼の素朴な土味が、地鶏の野性味をいっそう引き立ててくれます。